گیاه زنجبیل و خواص آن

این مقاله درباره ی گیاه زنجبیل و خواص و مضرات آن، و ماهیت آن ، کاشت، داشت و برداشت، محل رویش،تشابه و تقلب و… است. همچین شما می توانید مقالات بیشتری را در وبلاگ کامجوطب مطالعه کنید.

زَنجَبیل

نام فارسی:  زنجبیل

نام عربی:  الزَّنجَبیل

نام اردو:  اَدرَک

نام انگلیسی: Ginger

نام علمی: Zingiber Officinale از خانواده Zingiberaceae

نام های دیگر: زنجفیل

ماهیت زنجبیل

زنجبیل ساقی زیرزمینی گیاهی پایاست که ارتفاع آن به یک متر می‌رسد ساقه های گیاه زنجبیل نسبتاً ضخیم اند و سطح مقطع شان دایره ای شکل است. برگ های گیاه زنجبیل کشیده تقریباً بیضی شکل و نوک دارند و بدون دمبرگ و به صورت متناوب نسبت به ساقه ها رشد می کنند.

در بالاترین قسمت هر ساقه گل دهنده این گیاه قسمتی بیضی گون می روید که در آن فلس هایی بیضی شکل و نوک دار به صورت تودرتو رشد می کنند گلهای گیاه زنجبیل میان برخی از این فلس ها می رویند هر گل زنجبیل از چهار گلبرگ تشکیل شده است سه گلبرگ آن سفید کشیده و نوک دار است و گلبرگ دیگر قرمز و زبانی شکل می باشد و میان گلبرگ های دیگر قرار دارد.

ساقه زیرزمینی گیاه زنجبیل نسبتا ضخیم متورم و پرگره است  و از بخش های گوناگون آن ساقه های جدید رشد میکنند رنگ زنجبیل تازه سفید و با لکه های صورتی است ولی پس از خشک شدن خاکی کمرنگ میشود رنگ مغز زنجبیل زرد است زنجبیل رایحه ای معطر و غلیظ و طعمی تند و گزنده دارد. بهترین زنجبیل دارای تکه های بزرگ سفید بی ریشه و کاملاً رسیده است.

 تشابه تقلب

ساقه زیرزمینی تازه زنجبیل به خولنجان تازه شباهت دارد.

محل رویش زنجبیل

چین هند و پاکستان.

کاشت داشت و برداشت زنجبیل

تکثیر زنجبیل از راه کاشت بخشی از غده زیر زمینی جوانه دار آن انجام می‌شود.

مواد تشکیل دهنده

در زنجبیل پتاسیم اگزالات، نشاسته و یک تا سه درصد اسانس روغنی فرار وجود دارد این اسانس دارای ترپن، کامفن، دکستروکامفن ،سسکی ترپن،زینجیبرن،فلاندرن، زینجیبرول، زینجرون،سینئول،سیترال،بورنئول، جین جرول و شوگائول است.

طبیعت 

زنجبیل تازه در درجه سوم گرم و درجه اول خشک است درجه دوم خشک است با رطوبت فضیله.

نفع خاص

تقویت معده و نیروی هاضمه تقویت باه ،تحلیل ریاح.

 افعال و خواص زنجبیل

زنجبیل مقوی کبد، مفتح سدد کبد، مقوی قوت حافظه، میلین ،تریاق سموم حیوانی و مسکن عطش بلغمی است.

زنجبیل بلغم و رطوبات غلیظ و چسبنده به سطح معده و امعاء را خشک و دفع میکند، اخلاط غلیظ و رطوبت اضافی مغز و حلق را بیرون می راند و برای فلج کرم معده یرقان سدی تقطیرالبول ناشی از سردی ضعف دستگاه ادراری و اسهال ناشی از فساد غذا مفید است.

خوردن زنجبیل با نبات و کندر به دفع رطوبت اضافی معده کمک می کند خوردن زنجبیل با زرده ی تخم مرغ آب پز عسلی مولد و مغلظ منی است. خوردن زنجبیل با خولنجان و پسته بسیار مبهی است.خوردن زنجبیل با تربد، رطوبات زائد را از مفاصل بدن بیرون می کشد. نگه داشتن زنجبیل در دهان عطش بلغمی را برطرف می کند اکتحال زنجبیل به رفع تاریکی چشم سبل و بیاض کمک می کند.

نماد یک حصه زنجبیل و دو حصه اسفند، مقوی اعضا و محلل ریاح است وکزاز، بواسیر در تای سرد و آب‌های سرد و بلغمی و ورم بیضه را بهبود می بخشد، ضماد خمیر زنجبیل تازه، داءالثعلب، ورم پای هی و روزهای سرد و بلغمی و دستهای سرد را برطرف می سازد. روغن زنجبیل برای درمان دردهای مفصلی سرد مجرب است.

 مقدار مصرف

تا ۲ درهم.

مضرات

حلق

مصلحات تدابیر

عسل و روغن بادام شیرین.

بدل

دارفلفل.

پایان/